中医上有说到滋阴润燥，津液属阴，人体阴虚的时候，就会出现津液减少，身体干燥的现象。最常见的就是口渴。所以中医中出现体燥的症状，治疗的一本思路就是滋阴润燥。那么除了吃带有副作用的西药或者喝那又苦又难闻的中药还有什么方法呢，这里就为大家推出滋阴润燥的好良方-猪舌，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等各类营养元素，对于滋阴润燥有着很好的效果。  猪舌人们都不陌生，但是说到处理过程可能还有部分人不清楚，通常猪舌前期处理并不繁琐, ，简单易做，猪舌最重要的就是舌苔部分，带有一股异味，下面就向朋友们详细介绍处理猪舌的正确方法。  原料：猪舌、菜椒。  配料：食用油、耗油、盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、辣椒干【按各人喜好】、桂叶、姜片、蒜末、红椒各适量。 做法：1.首先锅内烧一锅水，将猪舌放入锅内焯一会，然后把舌苔剥除，接着切成薄片待用；【如下图】  2.猪舌用盐、料酒腌制5分钟，然后放入蛋清、淀粉抓匀，菜椒、红椒切片备用；【如下图】  3.净锅上火倒入食用油把猪舌入锅滑熟捞出沥干油，锅内留少许油放入姜片、蒜末、桂叶、辣椒干爆香, ；【如下图】  4.倒入少许耗油熬香把菜椒倒入锅内翻炒，加适当的盐待菜椒炒熟后倒入猪舌、红椒武火爆炒，依次加入味精、料酒，接近起锅时洒些胡椒粉即可。【如下图】小贴士：猪舌处理窍门焯是一个该多实践的方向，锅内水温60度-70度左右最佳，水温太低剥除舌苔时比较难，水温太高剥除舌苔不会成片下，而是一小块一小块，所以水温要掌握好，猪舌滑油建议冷油下锅为宜，待油温升至6-8成时出锅，这样猪舌能保持最嫩状态 点击加入我的圈子    点击进入我的更多文章：(2011-04-1900:22:41)(2011-04-1600:23:42)(2011-04-1400:34:02)(2011-04-0902:03:34)(2011-04-0801:07:41)(2011-04-0600:14:09)(2011-04-0400:47:48)(2011-04-0200:07:45)(2011-03-3100:21:18)(2011-03-2400:50:53) 相关的主题文章：